Torró sa de xocolata tipus Suchard

Avui tenim una recepta molt Nadalenca, el torró sa de xocolata tipus Suchard, encara que us confesso que nosaltres la fem tot l’any, de fet, sempre que ens ve de gust, perquè és súper fàcil de fer i ens apassiona la xocolata.

A l’estiu no solem fer-li gaire cas a la xocolata, no sé si és per la calor però la tenim mig oblidada, però a la tardor i a l’hivern compensem la resta d’any i és que ens encanta prendre un trosset d’aquest torró o d’un altra xocolata després de dinar o de sopar.

La recepta del turró sa de xocolata és molt agraïda perquè és molt fàcil de fer i és boníssima. El gust intens del cacau es barreja amb la suavitat del praliné de fruits secs i a més té aquesta textura súper cruixent que agrada tant a tothom! És Ideal per Nadal i també per regalar a amics o familiars. No té gluten ni lactosa així que la poden gaudir tots, però compte sempre amb els ingredients que triïs, els que et posem nosaltres són totalment aptes.

La xocolata té molts beneficis per a la salut: Conté flavonoides que ajuden a regular la pressió arterial i la salut cardiovascular, ajuda a la memòria i a la capacitat d’aprenentatge, és beneficiós per a la pell i també millora l’estat d’ànim. Però compte! Que estem parlant de xocolata bona, la què té cacau per un tub, és a dir, a partir del 85% seria l’ideal.

Si t’agrada molt la xocolata amb llet, sento dir-te que en realitat el que t’agrada a tu és el sucre, no el cacau i aquest no és gens bo per a la salut. El cacau de per si és amarg, prova un que sigui 100% i veuràs a què em refereixo. Però també et dic una cosa, el paladar s’acostuma i cada vegada et demana un major % de cacau i menys sucre, el que és fantàstic, perquè gaudeixes menjant un aliment que a més és bo per a la teva salut. Una altra consideració és que cal prendre’l amb moderació, en pots prendre cada dia però no et fotis mitja tauleta!

Si vols fer la transició a una xocolata més sana, un truc que et pot ajudar, és fer-ho de forma progressiva i moderada, no passis d’una xocolata amb llet que té un 45% de cacau a una que tingui un 85% perquè notaràs molt el canvi i tiraràs la tovallola, vés incrementant a poc a poc el percentatge de cacau, primer un 60%, després un 70% i vés pujant fins que trobis el teu límit. El paladar s’educa però vol el seu temps.

Bé, passem ja a la recepta, perquè això s’estava convertint en un article sobre xocolates 🙂

Preparació 15 minuts + 4h de refrigeració

Fàcil

INGREDIENTS

200g de xocolata 85% (2 tauletes)

80 g de crema de fruits secs

60g d’arròs inflat cruixent

També necessitaràs:

1 motlle de silicona per torró

Paper de forn

PREPARACIÓ

El primer que cal fer és fondre la xocolata, a mi m’agrada fer-ho al bany Maria perquè es fa més lentament i el risc de cremar la xocolata és practicant nul, però també pots fer-ho al micro. Només necessites posar la xocolata trossejada en un bol de vidre i anar remenant amb el foc baixet.

Una vegada que la xocolata ja està líquida, li afegeixes la crema de fruits secs. Nosaltres solem fer-ho amb crema d’ametlles que és la nostra preferida, però pots afegir la que més t’agradi, de cacauet, d’avellanes …

Si és casolana molt millor, per fer-la només has d’afegir el fruit sec que vulguis en un processador d’aliments i triturar uns 10 minuts aproximadament, depenent de la potència de l’aparell. Si fas la crema a casa, assegura’t primer que el teu processador és potent, si no corres el risc de cremar el motor, perquè 10 minuts és un temps considerable per a segons quins aparells. Una altra opció és comprar la crema feta, però assegura’t sempre que només té fruits secs i res més, ni additius ni sucres, ni porqueries vàries. Acostuma’t a llegir les etiquetes del que compres si vols seguir una dieta sana i segueix la regla de com menys ingredients millor, és a dir menys és més.

Finalment només queda barrejar l’arròs inflat cruixent. Si fas servir el que tenim a la botiga el pots barrejar amb la xocolata encara que estigui calenta perquè és molt cruixent i no s’estova, però si fas servir un cereal inflat que no sigui molt cruixent, espera’t que la xocolata s’hagi refredat per fer aquest pas, si no et quedarà estovat i perdrà part de la gràcia del torró sa de xocolata tipus Suchard, que és la textura cruixent, encara que això sí, de gust serà igual de bo.

Un cop tinguis tot barrejat, fica-ho en el motlle i deixa-ho refredar almenys 4 h a la nevera, encara que si pots deixar-ho tota la nit molt millor.

Perquè es guardi bé, nosaltres ho emboliquem en paper de forn com pots veure a les fotos. Es conserva molt bé a la nevera i a més li dóna un toc artesanal que ens encanta i queda molt bonic embolicat amb un cordill si vols regalar-lo. Si no tens motlle de torró, pots fer servir un motlle de silicona de plum cake o fins i tot retallar un bric de llet i fer-te’n un tu mateixa.