La receta de hoy es exprés, se hace en una abrir y cerrar de ojos pero no por ello es menos interesante. El parmesano vegano es un topping básico en la cocina sobre todo para aquellas personas que no toman lácteos y para las que quieren experimentar con nuevos sabores.
Nosotros solemos usarlo para espolvorear sobre la pasta para darle un toque especial y realzar los sabores y también para salteados, cremas o en verduras al vapor. Recetas de parmesano vegano o falso parmesano hay muchas, nosotros te compartimos nuestra versión.
El ingrediente estrella de esta preparación que le da el toque a queso, es la levadura nutricional, por si no la conoces, es una levadura inactiva que se elabora a partir de la fermentación de la melaza de azúcar o de la remolacha y tiene un alto porcentaje de proteína y además es rica en vitaminas del grupo B y aminoácidos.
Te dejamos los ingredientes y el paso a paso de la receta para dos personas, si necesitas más duplica cantidades. Como todas nuestras recetas, es sin gluten y sin lactosa.
Tiempo 5 min
Dificultad Fácil
INGREDIENTES
1 puñado de almendras tostadas
2 cucharaditas de levadura nutricional
Una pizca de ajo en polvo
Una pizca de cúrcuma
Una pizca de sal del Himalaya
Una pizca de pimienta negra
Una pizca de hierbas para pasta y pizza
PREPARACIÓN
Esta es la parte más fácil, solo se trata de poner todos los ingredientes juntos en un procesador de alimentos, molinillo o batidora de vaso y triturarlos hasta que quede textura de polvo pero ojo, porque si te pasas puedes al triturar vas a hacer una crema de almendras.
Se conserva muy bien en la nevera en un tarro de cristal con tapa, aunque a mí me gusta hacerla cada vez, porque realmente no se tarda nada.
Si hay algún ingrediente que no te gusta, simplemente omítelo o cámbialo por otro.
Para hacer esta receta hemos usado estos productos de nuestra tienda:
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