La recepte de melmelada de móres és extraordinària, és senzilla i ràpida d’elaborar alhora que deliciosa i sana. L’ingredient estrella d’aquesta preparació són les móres però es pot fer amb qualsevol fruit del bosc. En aquesta ocasió hem escollit les móres perquè ens encanta el seu sabor i perquè és la nostra versió preferida d’aquesta melmelada raw.
Sempre ens han agradat les melmelades, però les vam deixar de prendre ja fa anys, quan vam decidir reduir el consum de sucre de forma dràstica, tot i que les fèiem a casa, les melmelades tradicionals segueixen portant molt de sucre, que actua com a endolcidor i a la vegada com a conservant. Aquesta versió és lliure de sucre i és possible perquè és una melmelada raw o crua, és a dir, que la fruita no està cuinada, es fa i es pren al moment o en els 3 o 4 dies següents. No només és deliciosa, sinó que com que no la cuinem, la fruita conserva totes les vitamines i enzims naturals i no cal afegir-li sucre perquè es conservi.
Et deixem els ingredients i el pas a pas de la recepta, que com sempre és sense gluten i sense lactosa.
Temps 5 minuts
Dificultat Fàcil
INGREDIENTS
250g de mores
1 cullerada de suc de llimona
1 culleradeta de llavors de xia (opcional)
Una mica de xarop d’atzavara (opcional)
PREPARACIÓ
L’elaboració no podria ser més senzilla, només cal posar les móres i el suc de llimona en un processador d’aliments, molinet o batedora de got i triturar fins que quedi textura de melmelada. Si la melmelada és per consumir tota en poca estona, pots ometre el suc de llimona si no ets molt fan del seu gust àcid, però si t’agrada, veuràs quin toc més especial li dóna, i a més, evita que la fruita s’oxidi i així es conservarà millor.
Si t’agrada la melmelada més densa, li pots afegir una culleradeta de llavors de xia, a més de donar-li una textura més gelatinosa a conseqüència dels mucílags que deixen anar les llavors de xia en entrar en contacte amb un líquid, li estaràs aportant un extra de vitamines i minerals a la melmelada.
Es pot prendre tal qual però si vols contrarestar l’àcid que aporta el suc de llimona, pots afegir un rajolí de xarop d’atzavara.
Es conserva molt bé a la nevera en un pot de vidre amb tapa de 3 a 4 dies.
Aquesta melmelada es pot prendre de mil maneres, per acompanyar uns pancakes o uns gofres, per posar en un pastís, en el iogurt, en el púding de xia o simplement a cullerades! 🙂
Per fer aquesta recepta hem fet servir aquests productes de la nostra botiga:
T’animes a preparar aquesta recepta?
Si has fet la recepta o tens algun dubte, deixa un comentari al blog, ens encantarà llegir-lo!
Si t’ha agradat la nostra recepta i no et vols perdre les que publicarem et pots subscriure al nostre newsletter i a més aconseguiràs un 5% de descompte a la nostra botiga.
