Les galetes de civada sense gluten són un èxit assegirat. Las galetes són un dels snacks que més agraden perquè són cruixents, dolços i vénen de gust en qualsevol moment. L’inconvenient que tenen és que són ultra processats carregats de sucre, greixos saturats i additius, així que si vols menjar galetes, t’aconsellem que les facis tu mateixa a casa, ja que és gairebé impossible trobar galetes sanes al supermercat, ni tan sols ecològiques, de fet nosaltres a la botiga només tenim les galetes de la marca Kookie Cat que estan fetes amb flocs de civada, llavors i fruits secs, són delicioses i sanes, però no tenen la textura de galeta cruixent de supermercat. Si vols saber més coses sobre de les galetes industrials i els seus ingredients poc recomanables et deixem un article de la revista online objectivo benestar on aprofundeixen més sobre el tema.
Sentim haver-te donat una mala notícia sobre les galetes industrials, però no et preocupis perquè tenim una bona notícia que compensa amb escreix, i és que fer galetes sense gluten casolanes és fàcil, ràpid i amb uns resultats sorprenents i deliciosos. És per això que estem molt contents de compartir aquesta recepta de galetes sense gluten, estan boníssimes, són molt fàcils de fer i estan elaborades amb ingredients sans. Si ets amant de les galetes, l’has de fer!
Et deixem els ingredients i el pas a pas de la recepta, que com sempre és lliure de gluten i de lactosa.
Temps 25 min
Dificultat Fàcil
INGREDIENTS
1 plàtan madur (com més madur millor)
60g d’oli de coco líquid o d’oli d’oliva
¼ de tassa o 60g de flocs de civada fins sense gluten
40g de farina de blat sarraí
30g de llavors de lli mòltes
1 rajolí de llet vegetal (la que més t’agradi)
½ culleradeta de llevat de pastisseria
Una mica de sal de l’Himàlaia
1 Culleradeta de xarop d’atzavara (opcional si vols un extra de dolç)
PREPARACIÓ
Aquesta recepta ens encanta per la seva senzillesa, rapidesa i bon resultat, però a més és estupenda perquè al fer servir un plàtan madur no necessites afegir sucre. Així que si se t’ha posat un plàtan molt madur, estàs d’enhorabona amiga, no només no l’hauràs de llençar, sinó que el convertiràs en una cosa deliciosa.
Per començar la recepta, xafarem el plàtan amb una forquilla en un bol. Quan estigui ben triturat afegeix-li l’oli de coco ben líquid o el d’oliva i barreja bé fins que quedi una pasta uniforme. Ara encén el forn a 180º perquè es vagi escalfant amb funció ventilador si la tens, perquè les galetes quedin més cruixents.
Per una altra banda barrejarem els ingredients sòlids, els flocs de civada, la farina de blat sarraí i el lli prèviament triturat amb un molinet o una batedora, el llevat i la mica de sal i barregem bé. Ara afegim aquesta barreja al bol que tenim el plàtan batut amb l’oli i integrem bé. És una massa fàcil de treballar amb una forquilla. Si vols un extra de dolç, pots afegir un rajolí de xarop d’atzavara o un altre endolcidor de la teva elecció. Si veus que la massa està molt seca, pots afegir un rajolí de llet vegetal per ajudar a integrar, però no et passis, has de poder treballar la massa amb les mans i fer boletes amb ella.
Una vegada que la massa estigui ben barrejada, posa un full de paper de forn sobre la safata de forn i ves estenent les galetes intentant que no es toquin les unes amb les altres. Per fer les galetes agafarem trossets de massa amb les mans humides, farem una boleta i després l’aixafarem bé, com més prima sigui la galeta, més cruixent et quedarà. Si vols que et surtin totes iguals, pots estendre la massa amb un corró entre dos fulls de paper de forn per evitar que s’enganxi i després tallar la massa amb un motlle talla pastes. Perquè sigui més manejable, pots posar la massa una estona a la nevera, encara que no és imprescindible, jo normalment em salto aquest pas.
Cou les galetes a 180° amb funció ventilador si la tens, durant 12-15 min. depenent del teu forn.
Si vols que les teves galetes tinguin xocolata com les que hem fet per a la foto, les pots banyar una vegada que estiguin fredes amb salsa de xocolata, et deixem la recepta aquí, és la mateixa que fem servir per a les creps i que et serveix per a moltes altres receptes.
Tingues en compte que aquestes galetes són cruixents acabades de fer, però en portar plàtan, d’un dia per l’altre es poden quedar més toves. Això si no us les acabeu totes el mateix dia 🙂 clar!
Ja has vist que fer galetes és molt fàcil i és una manera estupenda de compartir moments en família amb els més petits.
Per fer aquesta recepta hem fet servir aquests productes de la nostra botiga:
T’animes a preparar aquesta recepta?
Si has fet la recepta o tens algun dubte, deixa un comentari al bloc, ens encantarà llegir-lo!
Si t’ha agradat la nostra recepta i no et vols perdre les properes et pots subscriure al nostre newsletter i més aconseguiràs un 5% de descompte a la nostra botiga.
