Et vénen de gust unes delicioses creps sense gluten dolces? Al principi de començar la dieta sense gluten el primer que fem totes és començar a pensar en la llarga llista de coses meravelloses que no podrem tornar a menjar, però amb el temps anem veient que hi ha moltes opcions d’adaptar receptes per poder-les gaudir també sense gluten i que són igualment delicioses. En el cas de les creps, les opcions són diverses i avui ens venia de gust compartir aquesta recepta amb farina de coco i midó de tapioca que si a més segueixes una dieta paleo, aquestes creps delicioses hi encaixen a la perfecció. Què més es pot demanar? Doncs acompanyar les creps amb una salsa de xocolata que està per llepar-se els dits i que pots utilitzar en moltes altres receptes. Així que avui dos per un en les receptes de Born Bio!
Et deixem els ingredients i el pas a pas de la recepta, que com sempre és sense gluten i sense lactosa.
Temps 30 min
Dificultat Fàcil
INGREDIENTS
Per a la massa de les creps
2 ous ecològics
1 tassa o 240 ml de llet vegetal (la que més t’agradi)
1 tassa o 125 g de midó de tapioca
¼ de tassa o 30 g de farina de coco
Una mica de sal de l’Himàlaia
Per a la salsa de xocolata
¼ de tassa o 30 g d’oli de coco
¼ de tassa o 30 g de cacau en pols
Una mica de xarop d’atzavara (opcional)
PREPARACIÓ
La recepta de les creps sense gluten en molt fàcil de preparar i només et portarà uns 30 minuts. L’ideal és utilitzar una batedora tipus americana, però si no en tens, també es pot fer amb una batedora de mà. Col·loca la farina de coco, el midó de tapioca i un polsim de sal en un bol i barreja bé. Afegim a la batedora els ous, la llet i la farina sense gluten ja barrejada i batem bé a potència mitjana-baixa. Reservem la barreja que com veuràs és bastant líquida, ha de ser-ho perquè les creps quedin ben finetes i amb la textura elàstica tan característica.
A continuació prepararem la salsa de xocolata. Si l’oli de coco està en estat sòlid, escalfa’l al bany maria o al microones fins que quedi líquid i afegeix després el cacau en pols i remena bé. Finalment endolceix una mica amb xarop d’atzavara o un altre endolcidor al gust i ja tindrem la salsa de xocolata llesta. Té un sabor i textura espectacular i la pots fer servir en infinitat de receptes dolces, com creps, gofres, fruita o el que et passi pel cap.
Finalment només queda fer les creps. Per això és ideal si tens una paella especial per a creps, però si no, no passa res, es pot fer igual. Posa la paella al foc i quan estigui ben calent afegeix una mica d’ oli d’oliva o oli de coco perquè no s’enganxin les creps. Quan l’oli estigui calent, aboca una mica de la massa de les creps a la paella i amb un moviment ràpid fes que aquesta s’escampi bé per tota la superfície de la paella perquè la crep et quedi ben fina. Quan vegis que les puntes de la crep es comencen a desenganxar, aixeca-les una mica per veure si s’estan daurant, si és que si, li donem la volta perquè es faci per l’altre costat. Perquè no es refredin, vés deixant les creps fetes una a sobre de l’altra en un plat i tapa-ho amb un drap de cuina, així es mantindran calentes fins que les hagis acabat de fer totes. Ara només queda la millor part, que és gaudir les creps amb la salsa de xocolata, o si ho prefereixes també combinen molt bé amb la melmelada de móres versió raw, et deixem l’enllaç de la recepta aquí.
Fer creps és molt fàcil, només cal una mica de traça en el moment d’abocar la massa, però s’aprèn molt ràpidament. Esperem que t’animis a fer aquesta recepta que farà les delícies de grans i petits.
Per fer aquesta recepta hem fet servir aquests productes de la nostra botiga:
T’animes a preparar aquesta recepta?
Si has fet la recepta o tens algun dubte, deixa un comentari al blog, ens encantarà llegir-lo!
Si t’ha agradat la nostra recepta i no et vols perdre les que anem publicant et pots subscriure al nostre newsletter i a més aconseguiràs un 5% de descompte a la nostra botiga.
